Mérida, Yucatán.- Un prototipo para la detección de mieles originales de la Península de Yucatán o con presencia de sustancias ajenas a la abeja está por salir al mercado para combatir la adulteración del producto.

Se trata de un modesto aparato que utiliza métodos colorimétricos, resultado de la investigación de seis estudiantes del Tecnológico de Mérida (ITM).

El equipo todavía está a prueba, pero sus diseñadores estiman que podría estar a la venta en diciembre próximo con precio de alrededor de dos mil pesos.

Jesús Ramón Sierra, estudiante de doctorado del ITM, calculó que el 10 por ciento del volumen total de las mieles que provee Yucatán son adulteradas, pero de Tabasco hacia el centro del país de cada 10 litros por lo menos seis u ocho han sido falsificados.

Esa práctica afecta a todos los productores mexicanos, explicó, debido a que los grandes exportadores mezclan distintas cosechas y procedencias, a las cuales imprimen la marca de México.

(LectorMx)