Ciudad de México.- La gastronomía yucateca dará un nuevo paso en el escenario internacional. Yucatán fue incluido en la Guía Michelin México 2026, una de las publicaciones culinarias más influyentes del mundo, que evalúa y reconoce restaurantes por la calidad de su cocina.
El anuncio se realizó en la Ciudad de México durante una presentación con representantes de la guía y del sector restaurantero nacional, donde se informó que Yucatán, Puebla y Jalisco se sumarán a la edición de este año.
La incorporación del estado abre la posibilidad de que restaurantes locales sean evaluados por inspectores de la publicación y eventualmente aparezcan en la lista oficial, que se dará a conocer en los próximos meses.
La Guía Michelin comenzó a publicarse en México en 2024 y desde entonces ha destacado establecimientos en Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, fortaleciendo la proyección del país como destino gastronómico.
Con su llegada al listado, Yucatán entra al circuito culinario internacional con una cocina que combina tradición maya, ingredientes regionales y propuestas contemporáneas, rasgos que lo han posicionado como referente del sureste.
La edición 2026 revelará más adelante qué restaurantes del estado formarán parte de la selección.
(Con información de Gobierno Yucatán)
