Mérida, Yucatán.- Un modelo que enseña a comunidades rurales de Yucatán utilizar recursos propios para mejorar su alimentación fue presentado en el “X Congreso Mesoamericano de Ciencias Biomédicas”, celebrado en Panamá.

Se trata de los platos del “bien comer maya” y del “bien comer maya para diabéticos” desarrollado en el Centro de Investigación Regional Dr. Hideyo Noguchi de la Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), con el apoyo de la Fundación Kellog y la participación de estudiantes de Nutrición, Química, Biología y Enfermería.

La UADY asistió como representante de México, con los siguientes trabajos:

La doctora Ligia Vera Gamboa expuso de manera oral:

1) El plato del bien comer maya para personas con diabetes en comunidades mayas.

2) Diabetes y envejecimiento en comunidades mayas de Yucatán, México.

Con carteles, la doctora Norma Pavía Ruz:

1) Intervention with community participación! using insecticida treat house screens to reduce infestation of dengue, chikungunya and zika vector in house of Yaxunah, Yucatán, México.

2) Seroprevalencia y seroconversión de dengue en una zona endémica.

En cuanto a los platos del bien comer maya y para diabéticos, sus promotores los definen como herramientas educacionales.

En su consolidación han colaborado pobladores de Yaxuná, comisaría de Yaxcabá.

Esta propuesta, nació en 2016 con un análisis nutricional y de los alimentos que consume esa comunidad y de los productos disponibles en la región.

También identificó diferencias con el plato del buen comer que se maneja a nivel nacional en México.

Los platos “bien comer maya” y del “bien comer maya para diabéticos” han atraído el interés de académicos e investigadores de Chiapas y de Guatemala con la posibilidad de aplicar algo similar en sus jurisdicciones.

Al “X Congreso Mesoamericano de Ciencias Biomédicas”, realizado bajo los auspicios de la Universidad de Panamá, acudieron investigadores de la Universidad Autónoma de España y de Colombia, como invitados.

Los países miembros son:

Costa Rica

Nicaragua

Honduras

México

Panamá

República Dominicana

(LectorMx)