Mérida, Yucatán.- Dos establecimientos de la península de Yucatán se colocaron entre las posiciones relevantes que obtuvo México en el ranking del “Latin America’s 50 Best Restaurants 2024”.

Se trata de El Arca, de Tulum, Quintana Roo, en el sitio 32, y Huniik, de Mérida, Yucatán, en el 36.

La lista, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, abarca 13 países y 22 ciudades de la región.

“Estos destinos gastronómicos creativos muestran el espíritu y la profundidad de la región latinoamericana”, publica la página oficial.

Huniik, destacó la riqueza culinaria de la península de Yucatán, mientras que El Arca, exaltó la fusión de técnicas modernas y sabores mayas.

No.36 Huniik – NUEVA ENTRADA
Mérida
huniik.com
@huniikmid

Huniik es el buque insignia de la alta cocina del chef nacido en Mérida Roberto Solís, quien es el fundador e impulsor de la nueva cocina yucateca, un movimiento que busca representar y desarrollar la comida y la gastronomía de la región mezclando localidad, tradición e innovación culinaria. Solís y su equipo presentan un menú de degustación de 12 tiempos de la cocina abierta que combina sabores mexicanos contundentes con presentaciones contemporáneas.

No.32 Arca
Tulum
arcatulum.com@arcatulum

Arca eleva la experiencia culinaria que se encuentra típicamente en las playas turísticas de todo México al aportar sofisticación a los platos populares y crear un lugar sostenible donde la naturaleza gobierna. El elegante y contemporáneo comedor de madera estilo palapa construido sobre arena es elegante pero sencillo. El chef José Luis Hinostroza Buenrostro reinventa los platos de comida callejera mexicana con ingredientes locales y técnicas modernas.

Las otras ocho firmas reconocidas en México son:
Quintonil, Ciudad de México, en el puesto 9 (el mejor del país).
Alcalde, de Guadalajara, el 12.
Fauna, Valle de Guadalupe, BC, 17.
Villa Tórel, Valle de Guadalupe, BC en el 23.
Pujol, Ciudad de México, en el 24.
Máximo Bistrot, Ciudad de México, en el 43.
Sud777, Ciudad de México, en el 47.
Rosseta, Ciudad de México, en el 48.

(LectorMx)