Yucatán, sin luna de miel: producción del dulce registra caída catastrófica

Mérida, Yucatán.- La producción de miel de Yucatán tuvo en 2017 su peor año de los últimos 15, con un volumen que estuvo muy  por debajo del peor ciclo de producción, es decir, el de 2003.

Y las noticias no parecen ser las mejores, primero, porque el último reporte anual -completo, de enero a diciembre- sólo es una muestra más de la caída en picada de la producción.

Segundo: lo que va de 2018, aunque en números totales del trimestre enero-marzo hay una recuperación, el comparativo es con 2017, es decir, con el peor año. Si se compara con los años de mejor producción, como 2015, la caída es castastrófica.

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Hace apenas unos días, el presidente de la Asociación Mexicana de Exportadores de Miel (Amema), Federico Berrón Autrique, declaró la miel yucateca libra una batalla contra la piratería, por la venta de un producto chino que es parecido al que produce la abeja.

El otro gran obstáculo de la miel, producto del que Yucatán es primer productor nacional, es la sequía que, a pesar de las lluvias de los últimos días, continuará durante la primavera, según las proyecciones de la Comisión Nacional del Agua (Conagua).

Según la Asociación, no sólo la producción ha caído, sino también la exportación:

Año	Exportación (toneladas)
2015	42,000
2016	29,000
2017	27,000

La producción de miel en Yucatán, por los suelos

Un análisis de las cifras que publica el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) revela que Yucatán apenas superó las 30 mil toneladas de miel en 2017, unas 14 mil menos que en 2003, considerado uno de sus peores años en los últimos 15.

Si enfrentamos las cifras de 2003 con 2017, la caída en el volumen producido es de más del 31 por ciento, casi una tercera parte. Pero si la comparación es con el mejor año de los últimos 15, es decir, 2015, la baja es “monumental”: más del 200 por ciento.

Año	Producción (toneladas)	Diferencia	Porcentaje
2003	44,049	-13,878	-31.5
2015	93,370	-63,199	-209

Históricamente, enero es un mes con baja producción, pero en 2017 la producción fue la peor en un primer mes del año en los últimos 15: apenas 153 toneladas, cuando el menor registro era de 238 en 2003.

Entre 2003 y 2017, Yucatán produjo casi un millón de toneladas de miel, lo que significa que el promedio mensual es de 82,110. Esta cifra es más del doble de toda la producción de 2017.

¿Cuál es el panorama en Yucatán de la industria de la miel en 2018?

La pregunta de si este año pinta mejor tiene una respuesta positiva, pero comparada con 2017, que no resulta el mejor parámetro porque, en todo caso, más que crecimiento hay “recuperación”, y apenas de una parte, de “lo perdido”.

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Hasta marzo de 2018, la producción acumulada sumaba 1,719 toneladas, cifra 20 por ciento mayor al mismo periodo del año pasado; pero, 57 por ciento abajo de la producción de 2003, el peor año en los últimos 15.

Mes por mes, las cifras no son diferentes: enero, febrero y marzo de 2018 tiene reportes mucho menores que los de 2003.